Stroopwafel

Metode

1. Mélange la farine, la levure, la cassonade, la cannelle et le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre mou et le lait tiède.
2. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
3. Divise la pâte en 12 boules de la taille d'une noix et aplatis-les en disques.
4. Cuis les disques un à un dans un gaufrier rond bien chaud ou une poêle à blinis pendant 1 à 2 minutes jusqu'à dorure.
5. Pour le sirop, fais chauffer le sirop, le beurre et la cannelle à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit fluide.
6. Découpe chaque gaufre encore chaude en deux à l'aide d'un couteau bien affûté ou d'un cercle, puis tartine l'intérieur de sirop et referme.