Ecomely

Taal

Tablier de sapeur: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Anca Luca — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vleis

Tablier de sapeur

Pens in witwyn gemarineer, met broodkrummels bedek en goudbruin gebraai, bedien met gribiche-sous: die Lyonse spesialiteit.

  • 35 min
  • 4 persone
  • Gemiddeld
  • Bekostigbaar
  • Lyon

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Gribiche-sous

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

861 kcal per porsie

Proteïen
51 g
Koolhidrate
19,9 g
waarvan suikers
2,2 g
Vet
59,2 g
waarvan versadig
15 g
Vesel
1,3 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Sny die pens in driehoeke en laat dit 2 uur in die witwyn met die mosterd, sout en peper marineer.
  2. Gooi af, druk elke stuk in die geklopte eier en dan in die broodkrummels.
  3. Braai dit 4 min per kant in die botter oor matige hitte goudbruin.
  4. Dien op met die gribiche: hardgekookte eiergeles gestamp met die mosterd en olie, dan kappertjies, souerkomkommertjies, gekapte wittes en kruie.

Nog idees

Chili con carne1 h · 4 pers.Worsies met lensies55 min · 4 pers.Rougail-wors55 min · 4 pers.Feijoada-express1 h · 4 pers.Kekerertjie-en-chorizo-stowetjie35 min · 4 pers.Hoendersop met vermicelli1 h · 4 pers.Preigratin met ham50 min · 4 pers.Oondgebakte suurlemoen-tiemie-hoenderdye1 h · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.