Ecomely

Taal

Plattelandse terrine: foto van die gereg
Illustrasiefoto: nyaa_birdies_perch — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Happies

Plattelandse terrine

Tuisgemaakte terrine van vark en hoenderlewers, om die dag vooraf voor te berei.

  • 2 h
  • 10 persone
  • Gemiddeld
  • Gemiddeld
  • Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Voedingswaarde

352 kcal per porsie

Proteïen
19 g
Koolhidrate
1,3 g
waarvan suikers
0,3 g
Vet
28,8 g
waarvan versadig
10,3 g
Vesel
0,2 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Maal die lewers, spekvet en salotte, meng dit met die vark, eier, konjak en speserye.
  2. Pak styf in 'n terrine en lê die tiemie en lourierblaar bo-op.
  3. Bak 1 h 30 in 'n waterbad teen 160 °C.
  4. Laat afkoel onder 'n gewig en wag 24 h.

Nog idees

Quiche lorraine50 min · 6 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Lamsboud en flageolets1 h 15 · 6 pers.Dun tamatie-mosterdtert45 min · 6 pers.Salm-en-spinasie-quiche55 min · 6 pers.Souterige ham-en-olyfbrood1 h · 8 pers.Kaas-gougères45 min · 25 pers.Crème brûlée1 h 15 · 6 pers. · begrotingsvriendelik

Oorspronklike Ecomely-resep.