Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5 د
4 أشخاص
متوسط
اقتصادي

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المكوّنات

200 غ Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 ملعقة كبيرة Beurre clarifié
1 رشة Sel

البهارات والتتبيل

Sel de l'Himalaya

حسب رغبتك

2 ملاعق كبيرة Lait en poudre
1 ملعقة كبيرة Sucre

القيم الغذائية

202 سعرة حرارية للحصة الواحدة

البروتين: 6.8 غ
الكربوهيدرات: 33.8 غ
منها سكريات: 0.8 غ
الدهون: 3.7 غ
الألياف: 1.8 غ

تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.

طريقة التحضير

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.