মাদলেন

প্রস্তুত প্রণালী

1. ডিম আর চিনি ফেটাও, তারপর ময়দা, বেকিং পাউডার, লেবুর খোসা, দুধ আর গলানো মাখন মেশাও।
2. ব্যাটার ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দাও (কুঁজ হওয়ার রহস্য এটাই)।
3. ছাঁচগুলো তিন-চতুর্থাংশ ভরো: ২২০ °C-এ ৫ মিনিট, তারপর ১৮০ °C-এ ৫ মিনিট বেক করো।