দিয়েপ-এর মারমিত

প্রস্তুত প্রণালী

1. সামান্য সাইডারে ঝিনুক খুলে নাও, খোসা ছাড়াও এবং রস ছেঁকে নাও।
2. মাখনে লিক ও শ্যালট নরম করো, মাশরুম, বাকি সাইডার ও ঝিনুকের রস দাও; ১০ মিনিট।
3. ক্রিম দাও, তারপর বড় টুকরো করা মাছ; মৃদু ফুটন্ত অবস্থায় ৬ মিনিট।
4. স্ক্যালপ ও চিংড়ি ২ মিনিট দাও, তারপর ঝিনুক; পার্সলে ছড়িয়ে গভীর বাটিতে পরিবেশন করো।