মুসাকা

প্রস্তুত প্রণালী

1. বেগুন গোল করে কেটে তেল মাখিয়ে ২০০ °C-এ ২০ মিনিট রোস্ট করো।
2. পেঁয়াজ, রসুন আর মাংস ভেজে নাও, টমেটো, দারুচিনি আর ওরেগানো দাও; ১৫ মিনিট ধীরে আঁচে রান্না করো।
3. বেশামেল সস বানাও, আঁচ থেকে নামিয়ে ডিম, জায়ফল আর অর্ধেক পারমেজান মেশাও।
4. একটি পাত্রে বেগুন আর মাংসের স্তর পর্যায়ক্রমে সাজাও, ওপরে বেশামেল আর পারমেজান ছড়িয়ে দাও।
5. ১৮০ °C-এ ৩৫ মিনিট বেক করো এবং কাটার আগে ১০ মিনিট রেখে দাও।