সস ভিয়ের্জ

প্রস্তুত প্রণালী

1. টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে বীজ ফেলে খুব ছোট টুকরো করে কাটো।
2. কুচানো শ্যালট, বেসিল, ক্যাপার ও লেবুর রসের সঙ্গে মেশাও।
3. অলিভ অয়েল বেশি গরম না করে হালকা গরম করে টমেটোর উপর ঢালো।
4. সামুদ্রিক লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে গ্রিল করা মাছ বা সবজির উপর ঢালো।