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রোজকার রান্না
Senbei okowa (galette de riz au sekihan)
Galette de riz grillée originaire de la région de Nambu au Japon, préparée à partir de sekihan, le riz rouge festif aux haricots azuki. Elle est croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, et se déguste grillée avec une sauce soja sucrée.
উপকরণ
উপকরণ
মশলা ও স্বাদ
ইচ্ছেমতো
প্রস্তুত প্রণালী
- Fais tremper les azuki 6 heures puis cuis-les 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et égoutte-les.
- Cuis le riz gluant avec un peu d'eau dans une cocotte pour obtenir un riz bien collant.
- Mélange le riz encore chaud avec les azuki, puis écrase grossièrement le tout à la spatule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides et laisse-les sécher 30 minutes.
- Fais griller les galettes à la poêle sèche ou au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant.
- Badigeonne de sauce soja mélangée au sucre et enroule éventuellement dans une bande de nori.
বিকল্প ও টিপস
Version sucrée. Badigeonne d'un peu de miel en fin de cuisson au lieu de la sauce soja.
আরও আইডিয়া
স্প্যানিশ
দোফিনের
প্রোভঁসের
টেক্স-মেক্স
ফরাসি
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