কান-স্টাইল ট্রিপ

প্রস্তুত প্রণালী

1. ট্রিপ ৫ সেমি চৌকো টুকরো করে কাটো।
2. একটি ঢাকনাওয়ালা ভারী পাত্রে বাছুরের পা, ট্রিপ, টুকরো করা সবজি, রসুন, লবঙ্গ গাঁথা পিঁয়াজ ও বুকে গার্নি রাখো।
3. সাইডার ও কালভাদোস ঢালো, জল দিয়ে ডুবিয়ে দাও, লবণ ও গোলমরিচ দাও।
4. ভালো করে ঢেকে ১৫০ °C-এ ওভেনে ৫ ঘণ্টা রান্না করো: আরও বেশি সময় রাখলে স্বাদ আরও ভালো হবে।
5. পা আর বুকে গার্নি তুলে ফেলো, চর্বি ছেঁকে নাও এবং গরম প্লেটে ধোঁয়া ওঠা অবস্থায় পরিবেশন করো।