Jednohubky a chuťovky
Arancini
Rizotové kuličky s mozzarellou uvnitř, obalované a dozlatova usmažené.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
455 kcal na porci
- Bílkoviny
- 15,6 g
- Sacharidy
- 56,7 g
- z toho cukry
- 1,5 g
- Tuky
- 17,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,4 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Uvař rýži jako rizoto s vývarem a šafránem, přidej parmazán a nech úplně vychladnout.
- Tvaruj kuličky a doprostřed vlož kostičku mozzarelly.
- Obal je v mouce, ve vyšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
- Smaž je 4 minuty při 170 °C (nebo 20 minut v troubě při 200 °C, pokapané olejem).
Varianty a tipy
Nemarněme jídlem. Zbylé rizoto z předchozího dne dává ty nejlepší arancini.
Další nápady
španělská
z Dauphiné
provensálská
italská
francouzská
maghrebská
Originální recept Ecomely.