Maso
Pekingská kachna
Lesklá a křupavá kůže, podávaná v palačinkách s okurkou, cibulkou a omáčkou hoisin.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
650 kcal na porci
- Bílkoviny
- 33,3 g
- Sacharidy
- 36,3 g
- z toho cukry
- 13,9 g
- Tuky
- 40,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 13,8 g
- Vláknina
- 2,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Kachnu spař vroucí vodou, osuš a nech přes noc odkrytou v chladu.
- Vnitřek potři pěti kořeními a kůži potři směsí medu, sóji a octa.
- Peč 1 h 30 při 180 °C a každých 20 minut potírej glazurou.
- Kůži i maso nakrájej na tenké plátky; podávej v palačinkách s okurkou, cibulkou a hoisinem.
Další nápady
Zapečené mleté maso s bramborovou kaší1 h · 4 os.Pečené kuře1 h 30 min · 4 os.Vepřová pečeně s brambory1 h 30 min · 6 os.Parmentier ze sladkých brambor55 min · 4 os.Plněná rajčata1 h 10 min · 4 os.Tartiflette1 h · 4 os.Jehněčí kýta s fazolemi flageolet1 h 15 min · 6 os.Sýrové gougères45 min · 25 os.
francouzská
francouzská
francouzská
savojská
francouzská
burgundská
Originální recept Ecomely.