Kachna s pomerančem

Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Maso

Kachna s pomerančem

Růžová kachní prsa a karamelová pomerančová omáčka, slavnostní klasika.

40 min
4 osoby
Středně náročné
Dražší
francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbených Přidat do nákupního seznamu

Suroviny

Koření a dochucení

Sůl
Pepř

Na přílohu

Celerové pyré
Brambory po sarladsku

Nutriční hodnoty

676 kcal na porci

Bílkoviny: 32,6 g
Sacharidy: 17 g
z toho cukry: 16,3 g
Tuky: 52,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 15,7 g
Vláknina: 3 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Kůži prsou nařízni do mřížky a opékej 8 minut na kůži a 4 minuty na masové straně, pak nech odpočinout.
Z cukru a octa udělej karamel, přidej šťávu ze 2 pomerančů a fond.
Redukuj 5 minut a přidej filety z 3. pomeranče.
Prsa nakrájej na plátky a polij omáčkou.

Další nápady

Zapečené mleté maso s bramborovou kaší1 h · 4 os.Raclette35 min · 4 os.Savojské fondue30 min · 4 os.Domácí burgery25 min · 4 os.Chili con carne1 h · 4 os.Pečené kuře1 h 30 min · 4 os.Kuskus1 h 30 min · 6 os.Paella1 h · 6 os.