Ecomely

Jazyk

Norská omeleta (zapečená zmrzlina): fotka jídla
Ilustrační foto: vxla from Chicago, US — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Dezerty

Norská omeleta (zapečená zmrzlina)

Piškot, zmrzlina a pusinka flambovaná Grand Marnierem: zvenku horká, uvnitř ledová, dezert jako představení.

  • 50 min
  • 8 osob
  • Náročnější
  • Středně drahé
  • francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Podle chuti

Nutriční hodnoty

405 kcal na porci

Bílkoviny
6,2 g
Sacharidy
72,1 g
Tuky
9 g
z toho nasycené mastné kyseliny
5,7 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Piškot polož na žáruvzdorný talíř, pokapej trochou Grand Marnieru a navrstvi na něj zmrzlinu a sorbet do kopce; vrať do mrazáku.
  2. Italská pusinka: uvař 150 g cukru s 5 cl vody na 118 °C a sirup ve tenkém proudu vlévej do bílků vyšlehaných se zbylým cukrem; šlehej, dokud nevychladne.
  3. Kopec zcela zakryj pusinkou bez jediné mezery a stěrkou vytvoř vlnky.
  4. Opékej 3 až 4 min pod grilem nebo karamelizačním hořákem.
  5. Zbylý Grand Marnier ohřej, přelij přes pusinku a před hosty flambuj.

Další nápady

Palačinky30 min · 4 os. · levnéRaclette35 min · 4 os.Savojské fondue30 min · 4 os.Kuskus1 h 30 min · 6 os.Paella1 h · 6 os.Telecí blanquette2 h · 6 os.Čokoládový dort40 min · 6 os.Jablečný koláč55 min · 6 os. · levné

Originální recept Ecomely.