Qistibi

Postup

1. Mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'eau et l'huile pour obtenir une pâte souple.
2. Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 20 minutes.
3. Mélange le fromage émietté, l'oignon, le persil et le poivre pour la garniture.
4. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en disque très fin.
5. Dépose la garniture sur une moitié de chaque disque et replie-le en demi-lune en pinçant les bords.
6. Fais cuire à sec dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
7. Badigeonne de beurre fondu et sers chaud.