Ecomely

Jazyk

Telecí Orloff: ilustrace receptu
Maso

Telecí Orloff

Nakrájená telecí pečeně proložená šunkou, sýrem a pyré z cibule a žampionů, zapečená: sváteční pečeně.

  • 2 h 10 min
  • 6 osob
  • Středně náročné
  • Dražší
  • francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Podle chuti

Nutriční hodnoty

619 kcal na porci

Bílkoviny
72,1 g
Sacharidy
5,5 g
z toho cukry
4,1 g
Tuky
31,5 g
z toho nasycené mastné kyseliny
19,8 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Pečeni opeč na másle v litinovém hrnci, přidej bílé víno a sklenici vody; duš 1 hodinu pod pokličkou na mírném ohni.
  2. Nasekanou cibuli a žampiony nech změknout, přidej polovinu smetany a nech zredukovat na hustou kaši.
  3. Pečeni nakrájej na plátky, ale ne úplně skrz; do každého zářezu vlož plátek šunky, plátek comté a lžíci kaše.
  4. Převaž provázkem, polij zbytkem smetany smíchané se šťávou, posyp sýrem a zapékej 25 minut při 200 °C.

Další nápady

Pečený kapoun s kaštany2 h 50 min · 8 os.Pečená krůta plněná kaštany3 h 40 min · 10 os.Hovězí svíčková v těstě1 h 20 min · 6 os.Vánoční máslové sušenky40 min · 10 os. · levnéAlsaské vánoční sušenky Bredele s anýzem a skořicí40 min · 12 os.Quebecká tourtière1 h 25 min · 8 os.Zapečený kardy1 h 45 min · 6 os. · levnéPompe à l’huile45 min · 8 os. · levné

Originální recept Ecomely.