Borhani (boisson au yaourt et menthe)

Zubereitung

1. Faites griller les graines de cumin à sec 2 minutes dans une poêle, puis écrasez-les au mortier.
2. Mixez les feuilles de menthe avec un peu d'eau pour obtenir une purée verte.
3. Dans un grand bol, fouettez le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide.
4. Ajoutez la purée de menthe, le cumin, le gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron.
5. Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
6. Réfrigérez 30 minutes avant de servir bien froid.