Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Chayo shamu (tourte aux champignons)
Une tourte bhoutanaise garnie de champignons shamu et de fromage fondant, enfermée dans une pâte dorée. Elle est souvent préparée pour les fêtes et les repas partagés.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
455 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 15,2 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 28,8 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide progressivement, pétris rapidement, enveloppe de film et réserve 20 minutes au frais.
- Émince l'oignon et les champignons, fais-les revenir dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Ajoute les piments hachés, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse refroidir.
- Étale la pâte, garnis le fond d'une tourte avec les champignons, ajoute le fromage râpé et referme avec une seconde abaisse.
- Dore au jaune d'œuf et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Varianten und Tipps
Version familiale. Prépare de petites tourtes individuelles dans des moules à muffins, cuisson réduite à 20 minutes.
Originalrezept von Ecomely.