Kaffee & Kuchen
Selbstgemachte Marshmallows
Weiche Würfel mit Vanille oder Orangenblüte, in Puderzucker gewälzt: viel besser als gekaufte.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
167 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,3 g
- Kohlenhydrate
- 39,4 g
- davon Zucker
- 35 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Koche Zucker und Wasser auf 130 °C; nimm den Topf vom Herd und gib die ausgedrückte Gelatine hinzu.
- Schlage das Eiweiß steif und gieße den Sirup unter Schlagen in dünnem Strahl dazu; schlage 10 Min. weiter, bis die Masse lauwarm und sehr dick ist, dann aromatisiere und färbe sie.
- Streiche sie in eine mit Puderzucker und Stärke bestäubte Form, lasse sie 4 Std. fest werden und schneide sie in Würfel, die du in dieser Mischung wälzt.
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Originalrezept von Ecomely.