Halwa de Sana'a

Dessert de semoule cuit lentement avec du beurre, du sucre et de la cardamome jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse. C'est une spécialité de la capitale, souvent offerte lors des célébrations.

45 Min.
6 Personen
Mittel
Günstig
🇾🇪 Jemen

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Zutaten

Gewürze & Würzen

1 TL Cardamome moulue
1 Prise Safran

Nach Belieben

30 g Amandes effilées

Nährwerte

383 kcal pro Portion

Eiweiß: 4,2 g
Kohlenhydrate: 49,5 g
davon Zucker: 25,6 g
Fett: 18,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,3 g
Ballaststoffe: 1,4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse à feu moyen.
Ajoutez la semoule et remuez 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dore doucement et sente la noisette.
Versez l'eau chaude petit à petit en fouettant, puis ajoutez le sucre et le safran.
Laissez cuire à feu doux en remuant pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de purée épaisse.
Ajoutez la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le reste du beurre, puis mélangez 5 minutes.
Versez dans un plat creux et lissez la surface.
Décorez de pistaches et d'amandes et servez tiède.