Desserts
Kaiserschmarrn
Dicker, zerrissener und karamellisierter Pfannkuchen mit Apfelmus: das österreichische Dessert.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
385 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 13,9 g
- Kohlenhydrate
- 47,9 g
- davon Zucker
- 22,6 g
- Fett
- 14,7 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Verrühre Eigelb, Mehl, Milch und die Hälfte des Zuckers und hebe das steif geschlagene Eiweiß unter.
- Gieße den Teig in eine gebutterte Pfanne, streue die Rosinen darüber und backe ihn 4 Min.
- Wende den Teig in Vierteln und zerreiße ihn dann mit dem Pfannenwender.
- Gib den restlichen Zucker und die restliche Butter dazu, um ihn zu karamellisieren, und bestäube ihn mit Puderzucker.
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Originalrezept von Ecomely.