Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Kalatch (kalach)
Pain blanc tressé, à la mie tendre et brillante, préparé pour les fêtes et les rituels familiaux. Il se mange nature ou avec du beurre, et sa forme ronde symbolise l'éternité.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
458 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 15,5 g
- Kohlenhydrate
- 68,8 g
- davon Zucker
- 13,4 g
- Fett
- 12,3 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillerée de sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et un œuf. Ajoute le lait levé et pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en trois boudins égaux et tresse-les. Forme une couronne en collant les extrémités.
- Laisse lever 40 minutes, badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Varianten und Tipps
Aux raisins secs. Incorpore les raisins secs à la pâte lors du pétrissage.
Weitere Ideen
Ukraine
Originalrezept von Ecomely.