Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Krumplifőzelék
Purée liquide de pommes de terre liée à un roux, typique des cuisines hongroises familiales. Simple et réconfortante, elle se sert souvent avec une saucisse, un œuf au plat ou du lard.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
251 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 37,7 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 7,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 4,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et hache finement l'oignon et le persil.
- Fais fondre le saindoux dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine et remue 2 minutes pour faire un roux blond.
- Hors du feu, ajoute le paprika, puis verse peu à peu l'eau ou le bouillon en fouettant.
- Ajoute les pommes de terre et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement les pommes de terre pour épaissir, rectifie l'assaisonnement et ajoute le persil.
- Sers chaud, avec une saucisse ou un œuf au plat.
Varianten und Tipps
Version onctueuse. Hors du feu, ajoute 2 cuillères de crème aigre avant de servir pour une texture plus riche.
Weitere Ideen
Ungarn
Originalrezept von Ecomely.