Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Mücver (beignets de courgette)
Galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, faites de courgettes râpées, d'oignon, d'aneth et de feta. On les mange chaudes ou tièdes en meze, souvent avec du yaourt à l'ail.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
308 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,6 g
- Kohlenhydrate
- 12,9 g
- davon Zucker
- 5,2 g
- Fett
- 22,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Râpe les courgettes, saupoudre-les d'une pincée de sel et laisse-les dégorger 10 minutes dans une passoire.
- Presse fortement les courgettes pour en extraire l'eau, puis mélange-les à l'oignon râpé, l'ail haché, les herbes et la feta émiettée.
- Ajoute les œufs, la farine, le poivre et la menthe, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple qui tient en boulettes.
- Façonne de petites galettes aplaties d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les avec le yaourt mélangé à l'ail écrasé et les quartiers de citron.
Varianten und Tipps
Version sans friture. Dispose les galettes sur une plaque huilée et fais-les cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Aux pommes de terre. Remplace la moitié des courgettes par de la pomme de terre râpée bien essorée.
Originalrezept von Ecomely.