Σπιτικό πλεκτό μπριός

Εκτέλεση

1. Διάλυσε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.
2. Ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και το γάλα, ζύμωσε 10 λεπτά και μετά πρόσθεσε το βούτυρο σε κομμάτια μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
3. Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει 1 ώρα και 30 λεπτά καλυμμένη με ένα πανί.
4. Χώρισέ την σε 3 λωρίδες, πλέξε τες, τοποθέτησε το πλεκτό σε ταψί και άφησέ το να φουσκώσει ακόμη 45 λεπτά.
5. Άλειψε με κρόκο αυγού, πασπάλισε με ζάχαρη perlé και ψήσε 25 έως 30 λεπτά στους 180 °C.