Ενδεικτική φωτογραφία: Haltopub — Public domain, Wikimedia Commons

Σνακ & ζαχαροπλαστική

Κουίν-αμάν (Kouign-amann)

Ζύμη ψωμιού σφολιατένια με αλατισμένο βούτυρο και ζάχαρη, καραμελωμένη στο φούρνο.

1 ώρ. 15 λεπ.
8 άτομα
Απαιτητικό
Οικονομικό
Βρετονική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 πρέζα Αλάτι

Διατροφική αξία

415 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 5,3 g
Υδατάνθρακες: 50,5 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 25,6 g
Λιπαρά: 20,7 g
Φυτικές ίνες: 1,4 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Ζύμωσε το αλεύρι, τη μαγιά, το νερό και το αλάτι· άφησε να φουσκώσει 1 ώρα.
Άνοιξε τη ζύμη, κλείσε μέσα το βούτυρο και κάνε 2 διπλώσεις· στην 3η δίπλωση πασπάλισε με ζάχαρη.
Τύλιξε σε τετράγωνο, δίπλωσε τις γωνίες προς τα μέσα και τοποθέτησε σε βουτυρωμένο καλούπι.
Ψήσε 35 λεπτά στους 200 °C και ξεκαλούπωσε όσο είναι χλιαρό.

Κι άλλες ιδέες

Φαρ μπρετόν (Far breton)1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Κέικ λεμονιού1 ώρ. · 8 άτ. · οικονομική Κέικ γιαουρτιού45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Λεμονόπιτα με μαρέγκα1 ώρ. 10 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Μαντλέν25 λεπ. · 24 άτ. · οικονομική Banana bread1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Μάφινς με μύρτιλα37 λεπ. · 12 άτ. · οικονομική Σπιτικό πλεκτό μπριός1 ώρ. · 8 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.