Pastéis de nata

Ενδεικτική φωτογραφία: Paul Arps from The Netherlands — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Επιδόρπια

Pastéis de nata

Μικρά πορτογαλικά flan καραμελωμένα μέσα σε τραγανή σφολιάτα.

45 λεπ.
6 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
Πορτογαλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 Λεμόνι (ξύσμα)
1 Ξυλάκι κανέλας
1 φακελάκι Ζάχαρη βανίλιας

Διατροφική αξία

303 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 6,1 g
Υδατάνθρακες: 41,7 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 22,1 g
Λιπαρά: 12,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 4,6 g
Φυτικές ίνες: 0,8 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Ζέστανε το γάλα με το ξύσμα και την κανέλα.
Χτύπησε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το άμυλο, ρίξε από πάνω το ζεστό γάλα και πήξε την κρέμα 2 λεπτά στη φωτιά· άσε να χλιαρώσει.
Τύλιξε τη ζύμη ρολό, κόψε την σε 12 κομμάτια και άπλωσέ τα μέσα σε φόρμες για μάφιν.
Γέμισε τις φόρμες κατά τα τρία τέταρτα με κρέμα και ψήσε 18 έως 20 λεπτά στους 250 °C, μέχρι η επιφάνεια να μαυρίσει σε σημεία.

Κι άλλες ιδέες

Κρέμα μπρουλέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Κλαφουτί με κεράσια55 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Φαρ μπρετόν (Far breton)1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Κέικ λεμονιού1 ώρ. · 8 άτ. · οικονομική Κέικ γιαουρτιού45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Λεμονόπιτα με μαρέγκα1 ώρ. 10 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Κραμπλ με μήλα45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Μαντλέν25 λεπ. · 24 άτ. · οικονομική