Πιερόγκι με πατάτα και τυρί

Εκτέλεση

1. Ζύμωσε το αλεύρι, το αυγό, το νερό και το αλάτι· άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά.
2. Πολτοποίησε τις πατάτες με το τυρί και τα μισά κρεμμύδια, αφού τα τσιγαρίσεις.
3. Άπλωσε το φύλλο, κόψε κύκλους, βάλε τη γέμιση και κλείσε τους σε ημισελήνους.
4. Βράσε τα 3 λεπτά σε νερό που βράζει και μετά τηγάνισέ τα στο βούτυρο με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.