Ecomely

Γλώσσα

Τουρτό φρομαζέ (Tourteau fromager): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Ji-Elle — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Σνακ & ζαχαροπλαστική

Τουρτό φρομαζέ (Tourteau fromager)

Κέικ με φρέσκο κατσικίσιο τυρί και μαύρη κρούστα, αφράτο σαν σύννεφο: η υπερηφάνεια του Πουατού.

  • 1 ώρ. 20 λεπ.
  • 8 άτομα
  • Μέτριο
  • Μέτριο κόστος
  • Πουατού

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

325 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
10,2 g
Υδατάνθρακες
36 g
εκ των οποίων σάκχαρα
17,2 g
Λιπαρά
14,4 g
εκ των οποίων κορεσμένα
8,5 g
Φυτικές ίνες
0,6 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Στρώσε μια ψηλή φόρμα με καμπύλη (ή στρογγυλή ψηλή φόρμα) με τη ζύμη.
  2. Ανακάτεψε το τυρί, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το corn flour και το κονιάκ.
  3. Χτύπησε τα ασπράδια σε σφιχτό μαρέγκα με το αλάτι και ανάμειξέ τα προσεκτικά.
  4. Ρίξε στη φόρμα και ψήσε 15 λεπτά στους 240 °C για να μαυρίσει η επιφάνεια, μετά 35 λεπτά στους 180 °C.

Κι άλλες ιδέες

Κρέμα μπρουλέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΚλαφουτί με κεράσια55 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΦαρ μπρετόν (Far breton)1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΚέικ λεμονιού1 ώρ. · 8 άτ. · οικονομικήΚέικ γιαουρτιού45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΜπράουνις40 λεπ. · 12 άτ.Λεμονόπιτα με μαρέγκα1 ώρ. 10 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΚραμπλ με μήλα45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.