Meriendas y repostería

Orejones rellenos

Orejones tiernos rellenos de una pasta de nueces dulce y perfumada. Son pequeños dulces tradicionales, ofrecidos en las fiestas y servidos con el café.

25 min
6 personas
Elaborada
Moderado
🇦🇲 Armenia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Canela (una pizca)

A tu gusto

30 g Azúcar en polvo (para rebozar)

Información nutricional

371 kcal por ración

Proteínas: 4,8 g
Hidratos de carbono: 50,3 g
de los cuales azúcares: 36,8 g
Grasas: 17,1 g
de las cuales saturadas: 1,7 g
Fibra: 5,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga rápidamente los orejones con agua fría y sécalos bien con papel absorbente.
En un bol, mezcla las nueces molidas, el azúcar glas, la canela y la miel hasta obtener una pasta blanda.
Añade el agua de azahar y amasa para integrar bien la preparación.
Abre cada orejón por la mitad y rellénalo con una pequeña bola de relleno de nueces, presionando suavemente.
Si quieres, reboza los orejones rellenos en azúcar en polvo para que no se peguen.
Colócalos en un plato y deja reposar en el frío 1 hora antes de servir.