Alani (tarta armenia de melocotón y nueces)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Trabaja la mantequilla fría con la harina, el azúcar y la levadura hasta obtener una arena gruesa.
2. Añade el huevo y la sal, luego une rápidamente hasta formar una masa. Extiende dos tercios en un molde de tarta enmantequillado y reserva el resto.
3. Corta los melocotones en gajos y colócalos sobre la base de masa, apretándolos ligeramente. Espolvorea con nueces, azúcar moreno y canela.
4. Desmenuza el resto de la masa por encima, rocía con miel y hornea 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
5. Deja templar unos minutos antes de desmoldar.
6. Sirve el alani templado o a temperatura ambiente, con un poco de nata agria si lo deseas.