Amandines (amandines de Bruxelles)

Petites pâtisseries feuilletées ou briochées garnies d'une crème d'amandes, parfois nappées de sucre glace. Elles se dégustent surtout au goûter ou au petit-déjeuner, à Bruxelles et dans toute la Belgique.

35 min
4 personas
Media
Moderado
🇧🇪 Bélgica

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Preparación

Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C).
Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute la poudre d'amandes, la farine et l'extrait d'amande, puis incorpore les œufs un à un.
Déroule la pâte feuilletée et découpe des disques d'environ 8 cm.
Dépose une cuillerée de crème d'amandes au centre de chaque disque, puis replie les bords pour former de petites coques ou des carrés.
Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsème d'amandes effilées si tu en as.
Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisse refroidir sur une grille et saupoudre de sucre glace avant de servir.