Bolus

Preparación

1. Remoja las pasas 10 minutos en agua tibia, luego escúrrelas y sécalas.
2. En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la canela y la sal.
3. Añade la leche tibia, el huevo batido y la mantequilla blanda. Amasa entre 8 y 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Incorpora las pasas, tapa y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen.
5. Divide la masa en 4 porciones y dales forma de bolas regulares. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y deja levar 30 minutos más.
6. Pincela la superficie con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar moreno.
7. Hornea a 180 °C (th. 6) durante 18 a 20 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
8. Deja templar sobre una rejilla antes de degustar.