Antwerps handje (galleta de manos de Amberes)

Galleta de mantequilla de Amberes con forma de pequeña mano, de textura quebradiza y aroma a mantequilla, a menudo rellena de chocolate. Se disfruta con un aperitivo o un café, y debe su nombre a su forma de mano.

37 min
4 personas
Media
Moderado
🇧🇪 Bélgica

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Ingredientes

Garniture

100 g Chocolate negro para rellenar

A tu gusto

30 g Almendras laminadas

Información nutricional

961 kcal por ración

Proteínas: 14,3 g
Hidratos de carbono: 99,7 g
de los cuales azúcares: 52,2 g
Grasas: 53,6 g
Fibra: 7,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema lisa y clara.
Incorpora el huevo, la vainilla y la sal, y luego añade la harina y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en film y refrigérala 30 minutos para que quede bien manejable.
Extiende la masa a 5 mm de grosor y corta formas de mano, o haz rollitos y marca los dedos con la punta de un cuchillo.
Coloca las galletas sobre una bandeja con papel de horno y hornea a 170 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar del todo, luego derrite el chocolate y unta la cara inferior de una de cada dos galletas.
Cierra con una segunda galleta y deja que el chocolate cuaje antes de servir.