Aperitivos
Hellimli
El hellim es el queso de oveja o cabra emblemático de Chipre, de pasta semidura y sabor salado. Se asa o se fríe para que quede dorado por fuera y fundente por dentro, y suele servirse como meze.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Corta el hellim en lonchas de unos 1 cm de grosor.
- Corta los tomates y el pepino en dados, luego mézclalos con el aceite de oliva, el jugo del limón y la menta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin grasa.
- Coloca las lonchas de queso y deja que se doren 2 a 3 minutos antes de darles la vuelta.
- Sirve el queso caliente sobre la ensalada de tomate y pepino, pimienta y sirve enseguida con pan.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. El halloumi del supermercado puede sustituir al hellim, se dorará de la misma manera.
Versión de verano. Añade unas hojas de albahaca y aceitunas negras para más frescura.
Más ideas
Chipre
Chipre
Chipre
Chipre
Receta original de Ecomely.