Berenjenas glaseadas con miso

Foto ilustrativa: pelican from Tokyo, Japan — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Vegetariano

Berenjenas glaseadas con miso

Medias berenjenas tiernas, glaseadas con una salsa dulce de miso.

40 min
4 personas
Media
Económico
japonesa

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Ingredientes

Especias y condimentos

Semillas de sésamo
Cebolletas

Información nutricional

138 kcal por ración

Proteínas: 3,2 g
Hidratos de carbono: 10,5 g
de los cuales azúcares: 8,6 g
Grasas: 7,7 g
de las cuales saturadas: 0,9 g
Fibra: 4,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Corta las berenjenas por la mitad, haz cortes en cuadrícula en la pulpa y úntala con aceite.
Ásalas 25 min a 200 °C con la pulpa hacia abajo.
Dales la vuelta, úntalas con el miso mezclado con la miel y el mirin y gratínalas 5 min bajo el grill.

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