Bangers and mash

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y cuécelas 20 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Mientras tanto, pincha las salchichas con un tenedor y dóralas en una sartén a fuego medio durante 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta.
3. Aplasta las patatas con la mantequilla y la leche caliente, y sazona con sal y pimienta hasta obtener un puré liso.
4. Para la salsa, corta las cebollas en juliana y confítalas en el aceite a fuego suave durante 15 minutos hasta que estén bien doradas.
5. Espolvorea con harina, mezcla y vierte el caldo poco a poco removiendo. Deja espesar 3 minutos.
6. Sirve el puré en los platos, coloca las salchichas encima y cúbrelas con la salsa de cebolla.
7. Sirve enseguida con los guisantes.