Oatcake

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (th. 6).
2. Mezcla los copos, la harina, la sal y el bicarbonato en un bol.
3. Incorpora la mantequilla fría con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
4. Añade el agua tibia poco a poco para formar una masa firme que no se pegue.
5. Extiéndela muy fina sobre una superficie enharinada y corta discos o cuadrados.
6. Colócalos en una bandeja y hornea de 15 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
7. Deja enfriar del todo sobre una rejilla para que queden crujientes.