Platos de diario
Bansh (banshi)
Pequeños raviolis de masa fina que envuelven un relleno de carne picada y cebolla, cocidos al vapor. Son más sencillos y pequeños que los buuz, y suelen comerse en sopa o solos.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especias y condimentos
Preparación
- Mezcla la harina, la sal y el agua tibia para obtener una masa firme. Amasa durante 5 minutos, cúbrela y deja reposar 20 minutos.
- Pica finamente la cebolla y mézclala con la carne, la sal, la pimienta y el agua fría hasta obtener un relleno homogéneo.
- Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en un disco muy fino de unos 8 cm.
- Pon una pequeña cucharada de relleno en el centro, dobla la masa y presiona los bordes para cerrar el ravioli.
- Coloca los bansh en una vaporera engrasada, dejando espacio entre ellos.
- Cuécelos al vapor durante 15 minutos y sírvelos calientes.
Variantes y trucos
Versión en sopa. Sumerge los bansh en un caldo de verduras caliente durante 10 minutos en lugar de cocerlos al vapor.
Con lo que se encuentra aquí. Los raviolis chinos comerciales sirven como solución de emergencia; cuenta unos diez minutos de cocción al vapor.
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Receta original de Ecomely.