Bebida di pampuna

Boisson onctueuse préparée avec de la courge cuite, mixée avec du lait, du sucre et de la cannelle. Elle se boit tiède ou froide et rappelle une version liquide de la soupe de potiron sucrée.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇸🇽 Sint Maarten

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Ingredientes

Especias y condimentos

Clous de girofle (facultatif)

A tu gusto

50 ml Crème fraîche

Información nutricional

213 kcal por ración

Proteínas: 5,5 g
Hidratos de carbono: 36,3 g
Grasas: 4,4 g
de las cuales saturadas: 2,8 g
Fibra: 2,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en cubes de 2 cm.
Faites cuire les cubes à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez la courge et mixez-la avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée très lisse.
Versez la purée dans une casserole avec le reste du lait, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.
Chauffez à feu doux 5 minutes en remuant, sans laisser bouillir.
Servez tiède ou laissez refroidir, avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.