Ecomely

Idioma

Tacos de birria: foto del plato
Foto ilustrativa: Larry Miller — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Tacos de birria

Ternera estofada con chiles, tortillas mojadas en el jugo y doradas con queso, con su consomé.

  • 4 h
  • 6 personas
  • Media
  • Más caro
  • mexicana

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

596 kcal por ración

Proteínas
59,5 g
Hidratos de carbono
32,5 g
de los cuales azúcares
4,6 g
Grasas
24,5 g
de las cuales saturadas
9,8 g
Fibra
3,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Tritura los chiles remojados, los tomates, el ajo y las especias.
  2. Estofa la carne en esta salsa con 1 l de agua durante 3 h 30 y deshébrala.
  3. Moja las tortillas en la grasa del jugo, rellénalas de queso y carne y dóralas.
  4. Sirve con el consomé, la cebolla y el cilantro.

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Receta original de Ecomely.