Bori bori de pollo (caldo de pollo con maíz)

Preparación

1. Dora el pollo en el aceite durante 5 minutos, luego cúbrelo con agua y llévalo a ebullición.
2. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro picados, y deja cocer 40 minutos a fuego lento.
3. Retira el pollo, desmenuza la carne y vuelve a ponerla en el caldo.
4. Para las bolitas, mezcla la harina de maíz, el queso, el huevo y un poco de agua hasta obtener una masa suave.
5. Forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y échalas en el caldo hirviendo a fuego suave.
6. Deja cocer de 10 a 15 minutos, hasta que las bolitas suban a la superficie, luego sazona y sirve.