Boston bun

Preparación

1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol. Añade el huevo, la leche tibia, la vainilla y la mantequilla blanda, y amasa 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa.
2. Cubre y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
3. Desgasifica la masa, divídela en 6 bolas iguales y colócalas en un molde redondo engrasado, apretándolas ligeramente.
4. Deja que vuelvan a levar 30 minutos, luego hornea a 180 °C durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
5. Mientras se hornean, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas, el agua caliente y el zumo de limón hasta obtener una consistencia para napar.
6. Deja enfriar los buns sobre una rejilla. Cuando estén templados, cúbrelos con el glaseado blanco y deja que cuaje unos minutos.
7. A la hora de servir, abre cada bun por el lateral y rellénalo con crema pastelera o nata montada.