Meriendas y repostería
Galleta ANZAC (anzac biscuit)
Galleta tierna y crujiente a la vez, elaborada con copos de avena, coco rallado y almíbar dorado. Nacida durante la Primera Guerra Mundial para enviar a los soldados australianos y neozelandeses, sigue siendo un símbolo nacional.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
618 kcal por ración
- Proteínas
- 8,4 g
- Hidratos de carbono
- 62,1 g
- de los cuales azúcares
- 34,6 g
- Grasas
- 35,8 g
- Fibra
- 6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 170 °C y forra dos bandejas con papel de horno.
- Mezcla en un bol los copos de avena, la harina, el azúcar, el coco y la sal.
- Derrite la mantequilla con el jarabe dorado en un cazo pequeño a fuego suave.
- Disuelve el bicarbonato en el agua hirviendo y viértelo sobre la mantequilla derretida. La mezcla hará un poco de espuma.
- Vierte el líquido sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolas del tamaño de una nuez y aplánalas ligeramente sobre la bandeja, dejando 4 cm entre ellas.
- Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Se endurecen al enfriarse sobre la bandeja.
Variantes y trucos
Versión con chocolate. Añade 50 g de pepitas de chocolate blanco o negro a la masa.
Con lo que se encuentra aquí. El jarabe de maíz dorado se puede sustituir por miel o jarabe de arce.
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Receta original de Ecomely.