Meriendas y repostería
Kitchener bun
El Kitchener bun es un panecillo dulce y esponjoso, originario del sur de Australia, que suele rellenarse con crema pastelera o mermelada. Muy apreciado en la merienda, es famoso por su miga tierna y su glaseado.
Ingredientes
Ingredientes
Glaçage
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
495 kcal por ración
- Proteínas
- 9,9 g
- Hidratos de carbono
- 77,5 g
- de los cuales azúcares
- 43,8 g
- Grasas
- 15 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida, y amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
- Deja reposar la masa 1 hora tapada, hasta que doble su volumen.
- Divide la masa en 6 bolas y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Deja levar de nuevo durante 30 minutos.
- Hornea a 180 °C durante 18 a 20 minutos, hasta que los panecillos estén dorados.
- Mientras tanto, bate la nata con la vainilla hasta que quede firme.
- Deja enfriar los panecillos, luego córtalos por la parte superior, rellénalos con mermelada y nata montada, y ciérralos. Cubre la superficie con un glaseado de agua y azúcar glas.
Variantes y trucos
Versión con coco. Espolvorea coco rallado sobre el glaseado.
Con lo que haya a mano. La mermelada de fresa puede sustituirse por cualquier otra mermelada.
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Receta original de Ecomely.