Ecomely

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Ensalada vietnamita de fideos con cerdo a la parrilla (bún chả): foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Ensalada vietnamita de fideos con cerdo a la parrilla (bún chả)

Albóndigas y panceta de cerdo a la parrilla, fideos de arroz, hierbas aromáticas y salsa nuoc-mâm.

  • 45 min
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • vietnamita

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Ingredientes

Ingredientes

Salsa

Especias y condimentos

Información nutricional

629 kcal por ración

Proteínas
34,1 g
Hidratos de carbono
59,5 g
de los cuales azúcares
16,5 g
Grasas
27,6 g
de las cuales saturadas
10,2 g
Fibra
2,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Marina las carnes con el nuoc-mâm, el azúcar y las chalotas; forma albóndigas planas.
  2. Asa las albóndigas y la panceta a la parrilla.
  3. Ponlas en la salsa templada; sirve con los fideos y las hierbas para mojar.

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Receta original de Ecomely.