Ecomely

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Curry de pollo de La Reunión: foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Carnes

Curry de pollo de La Reunión

Pollo estofado con cúrcuma, ajo, jengibre y tomillo, con arroz, legumbres y rougail.

  • 1 h 10
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • reunionesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

Información nutricional

566 kcal por ración

Proteínas
47,6 g
Hidratos de carbono
8,7 g
de los cuales azúcares
6 g
Grasas
37 g
de las cuales saturadas
8 g
Fibra
3,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Machaca el ajo, el jengibre y la sal.
  2. Dora el pollo en el aceite con las cebollas.
  3. Añade el majado, la cúrcuma, el tomillo y después los tomates en dados.
  4. Cuece a fuego lento 40 min tapado, añadiendo un poco de agua si hace falta.

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Receta original de Ecomely.