Cartellate

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal, el aceite y el huevo, y añade el vino poco a poco hasta obtener una masa flexible.
2. Amasa 5 minutos, envuelve la masa en film y deja reposar 30 minutos.
3. Estira la masa muy fina y corta tiras de unos 2 cm de ancho.
4. Enrolla cada tira sobre sí misma formando una roseta y pellizca el extremo.
5. Calienta el aceite de fritura a 170 °C y fríe las cartellate unos minutos, hasta que estén doradas.
6. Escúrrelas sobre papel absorbente.
7. Calienta el vino cocido o la miel, sumerge rápidamente las cartellate y espolvorea con canela y azúcar.