Grisines

Finas barritas de pan crujientes originarias de Turín, en el Piamonte. Se picotean como aperitivo o acompañan una sopa, y su textura crujiente se conserva varios días en un recipiente hermético.

35 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇮🇹 Italia

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Preparación

Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
Mezcla la harina y la sal, y luego añade el agua con levadura y el aceite de oliva.
Amasa durante 8 minutos hasta obtener una masa suave y lisa, y déjala fermentar 1 hora tapada con un paño.
Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja con papel de horno.
Divide la masa en bolitas pequeñas y enrolla cada una hasta formar una barrita de unos 25 cm y 5 mm de grosor.
Coloca los grisines en la bandeja, pincélalos con agua y espolvorea con sésamo o sal gruesa.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes, y déjalos enfriar sobre una rejilla.