Meriendas y repostería
Vasina torta (torta de Vasina)
Pastel hojaldrado serbio hecho con masa fina y un relleno de nueces o queso, preparado para fiestas y reuniones familiares. Su corteza se corta en porciones generosas, a menudo servidas con un café o un chupito de rakija.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
883 kcal por ración
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos de carbono
- 54,4 g
- de los cuales azúcares
- 10,8 g
- Grasas
- 63,9 g
- Fibra
- 4,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande y haz un hueco en el centro.
- Añade el huevo, el agua tibia y la mitad de la mantequilla derretida, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave y lisa. Déjala reposar 30 minutos tapada.
- Mientras tanto, aplasta el queso fresco con el azúcar, la nata agria y las nueces hasta obtener un relleno homogéneo.
- Precalienta el horno a 180 °C. Divide la masa en dos partes desiguales y extiende la más grande muy fina sobre una superficie enharinada.
- Forra un molde redondo engrasado con esta lámina, rellénalo con la mezcla de nueces y queso, y cúbrelo con la segunda lámina extendida finamente.
- Une los bordes presionando, haz unos cortes en la superficie y pincela con el resto de mantequilla derretida y después con la yema de huevo.
- Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la corteza esté bien dorada. Deja templar antes de desmoldar y cortar.
Variantes y trucos
Versión de manzana. Sustituye el relleno por manzana rallada mezclada con canela y pasas.
Con lo que se encuentra aquí. El requesón o el queso fresco escurrido pueden sustituir perfectamente al queso fresco local.
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Receta original de Ecomely.